ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТРЮФЕЛьНЫМ КРЕМОМ

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС:

• 4 яйца

• 2 стакана сахара

• 1 стакан молока

• 1 стакан растительного масла

• 1 п. ваниль. сахар

• 3 ст. ложки какао-порошок

• 1 п. разрыхлителя

• 2 стакана муки

Приготовление:Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. примерно минут 10. Добавить раст. масло, молоко, (тоненькой струйкой) и какао-порошок. Муку и разрыхлитель смешать,  Просеять в основную массу. Перемешать миксером. муки должно быть строго 400 г. если на вашем дозаторном стакане нету отдельной отметки для муки, то если измерять с отметкой для сахара это будет 700 г. (мука+разрыхлитель+какао) кстати какао  порошок должен быть именно кондитерский,для вупечки, а не Несквик и так далее. Тесто вылить в форму (у меня диам. 26 см) Выпекать в разогретой до 170-180 С духовке 45 минут.

Для крема понадобится:

• 150 г Нутелла (или обычной шоколадной пасты в банке)
• 200 г темного шоколада
• 500 г сливок для взбивания

для начала растопить шоколад на водяной бане (поставить кострюльку с водой на плиту и туда, в воду поставить чашку или кострюльку меньше размером и в нее уже положить шоколад) шоколад  быстро расплавится, туда же положить  шоколадную пасту.  затем отедельно взбить сливки до устойчивых пиков (примерно миныт 7 или чыть больше) и добавить к нему нашу шоколадную смесь, но учтити, что  шоколад должен быть слегка подостывший...так сказать, иначе если будет горячая или более чем слегка теплая смесь, наши сливки могут растаять!  честно говоря  я брала первый раз нутеллу, а потом и обычную шоколадную пасту,в итоге оказалось разницы во вкусе почти никакой, но зато Нутелла обходится в 2 раза дороже,поэтому можно обойтись и обычной пастой) сливки я брала не 500 мл. а 750 мл, то есть 3 бутылочки, и сливки нужны именно 35 процентов жирности, и шоколад в плитке тоже лучше брать именно гор'кий, так у вас крем будет более стойкий и не жидкий, если сливки брать больше то пропорции шоколада тоже можно увеличить.

Ну а дальше все просто, Корж разрезала на три части. Смазала два коржа кремом, накрыла третьим. пожеланию можно сделать прослойку орехами. И поставила на ночь в холодильник.. украсить по желанию.